Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten, zetten we collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Santiago Pedrares Vidal, die onlangs is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid.
Wat deed je voordat je bij Houwers begon?
“Ik werkte vijftien jaar bij een internationale banketbakkerij, eerst als operator, daarna als teamleider en de laatste twee jaar als kwaliteitsmanager. In die rol was ik dagelijks bezig met voedselveiligheid en interne inspecties.”
Waarom spreekt het werk als inspecteur je aan?
“Het is een mooie volgende stap in mijn carrière. Eerst kreeg ik de inspecteur op bezoek maar nu ben ik de inspecteur, dat is best bijzonder. Een pluspunt voor mij is dat ik nu overal kom terwijl ik hiervoor één werklocatie had.”
Hoe helpt jouw ervaring jou in je werk als inspecteur?
“Inmiddels heb ik een aantal bakkerijen bezocht en ik zie vrij snel wat goed gaat en wat beter kan. Ik heb natuurlijk veel ervaring in de bakkerij, maar we komen bij allerlei bedrijven over de vloer en de basisprincipes zijn overal hetzelfde.”
Hoe zou je jezelf als inspecteur omschrijven?
“Ik streef ernaar om rust uit te stralen en mensen zo nodig op hun gemak te stellen. Ik weet dat het best spannend kan zijn om een inspecteur op bezoek te krijgen. Wij zijn er echter om te helpen, uit te leggen wat we constateren, wat de regels zijn en wat er moet gebeuren om aan de regels te voldoen.”
Hoe bevalt het werk tot nu toe?
“De afwisseling is groot; op een dag bezoek ik bijvoorbeeld een ziekenhuis en een cafetaria. Zo kom ik met veel verschillende mensen in contact. Misschien komt het doordat ik uit Spanje kom, maar ik praat graag met mensen en dat doe ik nu dus de hele dag.”