Cyclospora cayetanensis: parasiet in verse kruiden, fruit en sla
Binnen de voedselveiligheid ligt de focus vaak op bekende bacteriën zoals Salmonella, Listeria of E. coli. Er is echter een relatief onbekende boosdoener die de laatste jaren vaker de kop opsteekt: Cyclospora cayetanensis. Deze parasiet vormt een uniek risico dat vraagt om specifieke beheersmaatregelen. De Verenigde Staten kampten in de zomer van 2026 met de grootste voedsel-infectie uitbraak […]
Save the date: Symposium Voedselveiligheid
Wie zich dagelijks bezighoudt met voedselveiligheid doet er goed aan om 28 september alvast in de agenda te zetten. Dan organiseert Houwers namelijk een symposium vol kennis, inspiratie en nieuwe inzichten. Meer weten over de laatste ontwikkelingen bij de NVWA? AI en voedselveiligheid? Micro-organismen zichtbaar maken? Dát en nog veel onderwerpen komen voorbij tijdens het […]
Even voorstellen: Santiago Pedrares Vidal, nieuwe inspecteur Voedselveiligheid
Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten, zetten we collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Santiago Pedrares Vidal, die onlangs is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid. Wat deed je voordat je bij Houwers begon? “Ik werkte vijftien […]
Even voorstellen: Joost van Ginneken, nieuwe inspecteur Voedselveiligheid
Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten, zetten we collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Joost van Ginneken, die onlangs bij Houwers is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid. Wat is je achtergrond? “Ik heb de Slagersvakopleiding gevolgd […]
Inspecteurs tijdens IJsVak-Wedstrijden: ‘Ook scoren met persoonlijke uitstraling’
Persoonlijke hygiëne en presentatie zijn belangrijke criteria voor voedselveiligheid. Niet gek dus dat inspecteurs van Houwers tijdens de IJsVak-Wedstrijden ook letten op de professionele uitstraling van deelnemers. Het gaat daarbij om de details. De IJsVak-Wedstrijden vonden dit jaar plaats tijdens de Dag van het Ambacht in Gorinchem, op 1 en 2 maart. Het niveau van de wedstrijden stijgt ieder jaar, […]
Holie Pizza wint Voedselveiligheid Bokaal NK De Lekkerste
Jeroen ter Haar van Holie Pizza in Delft heeft de Voedselveiligheid Bokaal van het NK De Lekkerste 2026 gewonnen. Tijdens het NK Pizza Bakken op de Horecava blonk hij volgens de inspecteur uit in voedselveilig en hygiënisch werken. “Bij binnenkomst had hij z’n zaakjes op orde”, zegt inspecteur Voedselveiligheid Nechelle Khan. “Tijdens de ontvangstcontrole werd meteen duidelijk dat hij wist wat […]
Dit zijn de winnaars van de IJsVak-Wedstrijden én genomineerden voor IJssalon van het Jaar
De IJsVak-Wedstrijden zijn achter de rug en de genomineerde ijssalons maken zich op voor de IJssalon van het Jaar. Wie zijn de winnaars van de wedstrijden en welke ijssalons zitten de komende maanden in spanning? Na de IJsVak-Wedstrijden vonden in 2026 plaats tijdens de Dag van het Ambacht in Gorinchem. Inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers waren […]
Voedselveiligheid tijdens NK De Lekkerste van hoog niveau
De deelnemers van het NK De Lekkerste 2026 op de Horecava hebben op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne uitzonderlijk goed gepresteerd. Dat zegt de inspecteur Voedselveiligheid die namens Houwers de controles uitvoerde. “Het viel me heel erg op dat iedereen hun zaakjes goed op orde had, nog beter dan voorgaande jaren”, zegt Nechelle Khan, […]
Alle feiten over allergenen op één plek, bij Houwers
Allergenen zijn hot topic, ook tijdens inspecties. Om ondernemers een handje te helpen, heeft Houwers een speciale pagina op de website ingericht.
NAVO-top succesvol mede dankzij Houwers: ‘Complimenten van de NVWA’
Er stond veel op het spel tijdens de NAVO-top in Den Haag. Dat gold ook voor Van der Linde Catering, dat de regeringsleiders, ministers en hun delegaties van smakelijke maaltijden mocht voorzien. Om de voedselveiligheid extra te borgen tijdens het event, schakelde het bedrijf de inspecteurs van Houwers in. “Tijdens de NAVO-top fungeerden wij als […]