Van inspecties en verbeterpunten tot HACCP-certificering en deelname aan Checkpunt Voedselveiligheid; Houwers begeleidt ondernemers stap voor stap naar voedselveiligheid op het hoogst mogelijke niveau. We leggen uit hoe dat in zijn werk gaat en wat de verschillende beoordelingen en erkenningen betekenen.
Samenwerking met Houwers begint met het maken van een stappenplan afgestemd op de behoeften van jouw bedrijf of organisatie. Niet iedereen bevindt zich in dezelfde fase. Voor sommigen begint dat het kennismaken met HACCP en de hygiënecode. Daarna maken we de voedselveiligheid in het bedrijf inzichtelijk en werken we zo nodig aan verbeterpunten.Dat betekent dat er geen tekortkomingen zijn en dat medewerkers de basisvoorwaarden en processen dus onder de knie hebben. Bij eventuele afwijkingen kunnen de medewerkers zelf correctie doorvoeren.
Lees hier meer over het HACCP-stappenplan
Inspecties geven inzicht in de voedselveiligheid
Voedselveiligheidsinspecties geven inzicht in de manier waarop jouw bedrijf omgaat met hygiëne en voedselveiligheid. De inspecteurs van Houwers beoordelen het bedrijf aan de hand van de hygiënecode die voor jouw branche geldt.
Tijdens de inspectie worden waarnemingen en metingen gedaan. De inspecteur legt eventuele tekortkomingen vast zodat duidelijk wordt waar verbetering nodig is. Het doel is niet alleen om te controleren, maar ook om het bedrijf te helpen voedselveiligheid naar een hoger niveau te tillen en te houden.
De resultaten worden uitgedrukt in een puntenscore en een bijbehorende kleurbeoordeling. Een groene beoordeling betekent dat het bedrijf in voldoende mate aan de gestelde eisen voldoet en er geen ernstige tekortkomingen zijn geconstateerd. Eventuele verbeterpunten worden opgenomen in een verbeterplan.
Lees ook: ‘Hoe werken voedselveiligheidsinspecties van Houwers?’
HACCP-certificering laat zien dat je voedselveilig werkt
Wanneer je bedrijf een groene beoordeling behaalt en het verbeterplan goed is opgevolgd, kun je in aanmerking komen voor een HACCP-certificaat van Houwers. Dit is geen verplichting, maar met dit certificaat laat een bedrijf aan klanten, gasten en afnemers zien dat de voedselveiligheid op orde is. Het certificaat is één jaar geldig. Op het certificaat staat het logo van de Raad voor Accreditatie, zodat de betrouwbaarheid van het certificaat internationaal herkend wordt.
Belangrijk: een HACCP-certificaat betekent niet automatisch dat je bedrijf onder verminderd toezicht van de NVWA valt. Daarvoor bestaat het afzonderlijke programma Checkpunt Voedselveiligheid, waaraan aanvullende voorwaarden verbonden zijn.
Meer weten? Lees ‘Wat betekent een HACCP-certificaat van Houwers?’
Checkpunt Voedselveiligheid en aangepast NVWA-toezicht
Bedrijven die gedurende langere tijd goed presteren op het gebied van voedselveiligheid en aan aanvullende voorwaarden voldoen, komen in aanmerking voor het programma Checkpunt Voedselveiligheid van de NVWA.
Binnen dit programma werkt de NVWA samen met geaccepteerde controle- en adviesbureaus, waaronder Houwers. Als een bedrijf aan de voorwaarden voldoet en is opgenomen in het programma voor aangepast toezicht, komt de NVWA minder vaak langs. Dat betekent overigens niet dat de NVWA helemaal geen inspecties meer uitvoert. Controles naar aanleiding van meldingen en toetsen op het controlesysteem blijven mogelijk.
Lees ook: ‘Checkpunt Voedselveiligheid: wat betekent het voor jouw bedrijf?’
Bekijk het overzicht
Wil je weten waar jouw bedrijf staat? Neem contact op met Houwers.