Dubbele toiletdeur
Tijdens inspecties krijgen wij regelmatig vragen over de dubbele toiletdeur of het voorportaal. Wat zegt de NVWA hierover? In de algemene eisen voor [...]
Nieuwe informatieflyer Checkpunt Voedselveiligheid
De Privaat Orgaan Controlesystematiek (POC) van de NVWA, waarbinnen Houwers Groep is geaccepteerd is per 1 juni verder gegaan onder de nieuwe naam [...]
NVWA breidt openbaarmaking inspectieresultaten uit met 10 SBI-codes
Ook resultaten versspeciaalzaken openbaar op NVWA.nl De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit maakt inspectieresultaten van horecalocaties landelijk openbaar op haar website. Dat gebeurt aan [...]
Checkpunt Voedselveiligheid-locaties ontvangen sticker
Deze maand zijn alle Checkpunt Voedselveiligheid-locaties die door Houwers Groep als zodanig zijn beoordeeld, voorzien van de nieuwe raamsticker. Deze sticker, met daarop [...]
Pathogenen onder de loep: salmonella
Een pathogeen is een biologische ziekteverwekker. Dit kunnen bacteriën, virussen, schimmels of parasieten zijn. De aanwezigheid van pathogenen in een voedingsmiddel zegt niet [...]
Voorkom schimmelvorming in de koelcel: 5 tips
Als inspecteurs komen we in allerlei soorten bedrijven waar voedsel wordt bereid of wordt opgeslagen. Dat varieert van een restaurantkeuken, bakkerij of ijssalon [...]
Met partner Euro-Toques op Gastvrij Rotterdam
Rotterdam Ahoy was op 19, 20 en 21 september dé plek om te zijn voor de horecaprofessional. Gastvrij Rotterdam beleefde z’n grootste editie [...]
IJsjes veilig eten?
Honderd jaar geleden ging het volledig mis in Meppel. Honderden mensen werden ziek en zes overleden tijdens ‘De vergiftiging te Meppel’, zoals de [...]
Pathogenen onder de loep
Een pathogeen is een biologische ziekteverwekker. Dit kunnen bacteriën, virussen, schimmels of parasieten zijn. De aanwezigheid van pathogenen in een voedingsmiddel wil niet [...]
Is ons voedsel veilig?
Als consument of als bedrijf moet je ervan uit kunnen gaan, dat wat je koopt bij bijvoorbeeld een leverancier, een supermarkt of restaurant [...]