Het werk in de supermarkt heeft het afgelopen jaar enorm onder druk gestaan. Een groter contrast met de Horeca kon er niet zijn. [...]

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op etiketten van levensmiddelen, maar ook in [...]

Plastics zijn slecht voor de natuur en daarmee ook voor de gezondheid. Daarom wordt via wetgeving het gebruik van plastics beperkt en worden [...]

In de strijd tegen verspreiding van het Covid-19 virus moeten alle mogelijkheden van overdracht van het virus voorkomen worden. Naast veel andere maatregelen [...]

Een schoonmaakplan. Wat staat erin en waarom is het zo belangrijk? We vertellen het graag.

Dagelijks ontvangen wij veel vragen over voedselveiligheid. Sommige vragen horen we vaker terugkomen en andere vragen zijn juist heel specifiek voor een bedrijf/situatie. [...]

Jammer genoeg treffen we elkaar niet in maart op dé vakbeurs voor de bakkerij. Waar het vorig jaar nog net kon, ligt het [...]

Weekformulier Op onze Links & Downloads pagina tref je een aantal handige documenten. Het HACCP registratieformulier vernieuwen wij jaarlijks in de decembermaand, zodat [...]

De decembermaand staat traditioneel voor feestelijke ontmoetingen en gezelligheid, iets waar de cateraar zich volledig kan uitleven met culinaire verrassingen en mooie seizoenproducten. [...]

Sinds december 2014 is het al verplicht. Op het moment van aankoop moet de consumenteninformatie inzichtelijk zijn. Bij verkoop op locatie kan onderscheid [...]