STERFGEVAL DOOR ETEN KROKET

Een 25-jarige Duitse vrouw overleed deze zomer na het eten van een satékroket in een Nederlands cafetaria. Ondanks een pinda-allergie nuttigde de vrouw een satékroket waarna zij een allergische reactie kreeg, onwel werd en uiteindelijk overleed. Hoe zit het met de aansprakelijkheid bij een allergische gast? Dit voorval is een gevolg van wat een gast […]

1 MILJOEN EURO VOOR CERTIFICERING VISKETEN

Minister Gerda Verburg stelt 1 miljoen euro beschikbaar voor het stimuleren van certificering binnen de visketen. Certificering steunt hiermee milieuvriendelijke productiemethoden. De subsidieregeling wordt opengesteld van 1 september 2010 tot 30 september 2010. Certificering kan een belangrijke bijdrage leveren aan een duurzame visserij. Met deze regeling wil minister Verburg het bedrijfsleven ondersteunen bij certificeringstrajecten. Het […]

ICE THIS DAY, WEES WIJS MET IJS!

Op maandag 13 september a.s organiseert het IJscentrum Wageningen in samenwerking met Houwers Holtackers een themadag Voedselveiligheid & Hygiene. Een dag die u als ondernemer/ijsbereider niet mag missen! In de ochtend zit u in een collegebank waar de nieuwste inzichten op het gebied van een veilige ijsbereiding worden gedoceerd. Tijdens het middagdeel krijgt u volop […]

VEEL OVERTREDINGEN TIJDENS NIJMEEGSE VERDAAGSE

Tijdens de afgelopen Nijmeegse Vierdaagse heeft de VWA bij 188 tijdelijke bedrijfsruimtes waar levensmiddelen werden verkocht gecontroleerd. Het resultaat: 2 boetes en 60 waarschuwingen. De binnenstad en de wandelroute stonden garant voor de meeste overtredingen. Met name de hoge temperaturen van bederfelijke levensmiddelen zoals snacks en salades werden regelmatig geconstateerd. Na een waarschuwing diende de […]

WET VOEDINGSCLAIMS ETIKETTEN NOG ONVOLDOENDE NAGELEEFD DOOR FABRIKANTEN

Bij 54% van de door de VWA onderzochte producten zijn voedingsclaims op de juiste manier op het etiket vermeld. In 2008 bedroeg dit percentage 43%. Toch is dit, ondanks de stijging, volgens de VWA nog onvoldoende. De nieuwe Europese claimsverordening geldt sinds 1 juli 2007 voor alle lidstaten. Het is echter niet verplicht claims op […]

AZO-KLEURSTOFFEN

Azokleurstoffen zijn de meest gebruikte kleurstoffen in levensmiddelen. Circa 60 – 70% van de gebruikte kleurstoffen in levensmiddelen zijn azokleurstoffen. Recent is er een wijziging in Verordening (EG) nr 1333/2008 inzake levensmiddelenadditieven doorgevoerd. De Azokleurstoffen worden al langere tijd in verband gebracht met hyperactiviteit bij kinderen en allergische reacties. Er zijn een zestal kleurstoffen geselecteerd […]

GRATIS ADVERTEREN!?

Tegenwoordig zijn er tal van social media te noemen. Computers worden allang niet meer gebruikt om te mailen of informatie te vergaren. Sites als www.hyves.nl, www.facebook.nl en nu ook www.twitter.com worden steeds vaker gebruikt door bedrijven. Een nieuwe vorm van adverteren? Veel bedrijven die consumentgericht verkopen hebben al een hyvesaccount waar leden zich kunnen aansluiten. […]

KWETSBAARHEID BINNEN DE VOEDSELKETEN

Recent is er een start gemaakt met het in kaart brengen van de risico’s en het beheersen van de veiligheid van voedselketens. Hierbij wordt gekeken hoe bekende en nieuwe voedselveiligheidsrisico’s geïnventariseerd, gewogen en beheerst kunnen worden. Binnen het proces wordt er na het vaststellen van de scope, waarin het “waarom” van het project en de […]

SGL EN HOUWERS HOLTACKERS

Op dertien locaties van SGL in Limburg heeft recent een eerste inspectieronde plaatsgevonden. Tijdens deze inspectieronde waren de locaties erg resultaatgericht. En dat bleek; alle locaties werden “groen” beoordeeld. Uit de inspectieronde is gebleken dat alle bezochte locaties een groene score (tussen 80-100) hebben gekregen. Daarmee hebben zij ook een onder accreditatie verstrekt inspectiecertificaat mogen […]

CONSUMENT CHECKT UW KLEUR!

Loopt u ook weleens langs een restaurant of supermarkt en vraagt u zich dan ook weleens af: “Het zal toch wel gecontroleerd worden”? De tijd dat de overheid tweemaal per jaar een onaangekondigde inspectie uitvoert bij een restaurant of supermarkt ligt ver achter ons. De eerste verantwoordelijke voor veilig voedsel is de ondernemer zelf en […]