Kolijn Bakkerij Advies maakt voedselveiligheid al tien jaar toegankelijk
Geoffrey Kolijn staat stil bij het tienjarig bestaan van Kolijn Bakkerij Advies. Wat heeft hij in die tijd bereikt en wat geeft hem de meeste voldoening? “Bakkers zijn dagelijks met voedselveiligheid bezig.” Met Kolijn Bakkerij Advies adviseert Geoffrey Kolijn bakkerijen op het gebied van hygiëne, etikettering en bedrijfsspecifieke voedselveiligheidshandboeken. Hij verzorgt monsternames voor microbiologisch en chemisch onderzoek en begeleidt bakkers richting certificering. Voor inspecties […]
Zo houdt Bakkerij Van Esch voedselveiligheid op niveau én werkbaar
Met groei komt verantwoordelijkheid. Zeker als je levert aan instellingen waar voedselveiligheid letterlijk van levensbelang is. Bakker Bas van Esch, die tijdens Bakkersvak het jaarlijkse inspectiecertificaat van Houwers uitgereikt kreeg, weet dat als geen ander. Bij Bakkerij Van Esch zit ambacht in het DNA. Al vier generaties lang wordt het familiebedrijf gerund met liefde voor […]