Zo controleert Houwers de finalisten van de IJssalon van het Jaar
De IJssalon van het Jaar 2026 is gekozen en veel liefhebbers zullen deze zomer een bezoekje brengen aan de winnaar én aan de rest van de finalisten. Deze ijssalons zijn niet alleen beoordeeld op smaak en vakmanschap, maar ook op voedselveiligheid. Waar heeft de inspecteur precies op gelet? Natuurlijk kijkt de inspecteur van Houwers of […]
6 tips voor een voedselveilig terras
Het terrasseizoen is goed onderweg met een aantal heerlijk warme dagen in de pocket. Hoe staat jouw terras er eigenlijk voor? Heb je alle stappen doorlopen voor een voedselveilig terras? Check deze 6 tips en kijk of je nog iets bent vergeten. 1. Allergenen Zorg dat je allergeneninformatie ook op het terras op orde is, […]
Mobiele verkopers tijdens het festivalseizoen: let hierop, want dat doet de NVWA ook
Met Koningsdag is het evenementen- en festivalseizoen officieel begonnen. Foodtruckeigenaren en marktkraamhouders voorzien de massa van hapjes en drankjes en moeten zich daarbij aan specifieke regels houden. Waar moeten ze precies op letten? Vlees en ander bederfelijk voedsel koel genoeg bewaren blijft een belangrijk aandachtspunt, concludeert de NVWA na Koningsdag 2026. De zeventien inspecteurs die […]
IJsseizoen 2026: check deze valkuilen in de ijssalon
Hoe ga jij om met je slagroommachine? Weet je zeker dat jouw medewerkers geen sieraden dragen, en is iedereen op de hoogte van de nieuwe allergenenlijst? Nu is hét moment om je als ijssalon voor te bereiden op het nieuwe ijsseizoen. Hier volgen vier kritische punten om goed op te letten. 1. Check de nieuwe […]
Nieuwe allergenenlijst: wat is er veranderd?
Voor alle huisgemaakte lekkernijen in jouw bedrijf vul je de allergenenlijst in. Zodra klanten ernaar vragen, hebben jij en je medewerkers deze informatie paraat. De allergenenlijst is sinds kort aangepast. Iedereen die met voedsel werkt, is bekend met de lijst van veertien allergenen. Deze gebruik je om vast te leggen welke allergenen er in jouw […]
Inspecties in 2026: hier gaat Houwers extra op letten
Zekerheid over voedselveiligheid; dat is waar Houwers voor staat. Daarom komen inspecteurs ook in 2026 weer langs voor een inspectie, CleanUpp of een training op locatie. Vijf onderwerpen krijgen dit jaar extra aandacht. Reinigen en desinfecteren Een schone en goed te reinigen werkomgeving is een basisvoorwaarde voor voedselveiligheid. Dit vraagt om twee essentiële handelingen: reinigen […]
Nieuw allergenenbeleid voorverpakte producten: dit is er veranderd
Wanneer moet je op de etiketten van voorverpakte levensmiddelen waarschuwen voor kruisbesmetting met allergenen? De regels zijn in 2024 aangepast en de overgangsperiode is op 1 januari 2026 geëindigd. Goed dus om de nieuwe regels nog eens door te nemen. Nederland hanteert sinds 2024 een nieuw allergenenbeleid gericht op voorverpakte producten. Er bestond al een […]
9 stappen naar optimale voedselveiligheid in de zorg
Voedselveiligheid staat altijd bovenaan, zeker in de zorg. Deze negen aandachtspunten helpen organisaties om de voedselveiligheid verder te verbeteren. Begrijp het belang Voedselveiligheid is van levensbelang. Mensen die zorg ontvangen, zijn extra kwetsbaar. Een kleine fout kan grote gevolgen hebben. Als u dit begrijpt, ziet u ook hoe belangrijk het is om altijd een veilige […]
Opfriscursus: de regels voor allergenen
De naleving van de allergenenregels blijft een belangrijk onderwerp in de voedingssector. Inspecteurs van Houwers, maar ook van de NVWA, controleren er altijd op. Daarom is het goed om bij jezelf na te gaan: houden wij ons aan de allergenenregels? Alle voedselverwerkende bedrijven zijn verplicht om consumenten te informeren over de aanwezigheid van allergenen in […]
Alle feiten over allergenen op één plek, bij Houwers
Allergenen zijn hot topic, ook tijdens inspecties. Om ondernemers een handje te helpen, heeft Houwers een speciale pagina op de website ingericht.