ONDERSCHATTING GEVAAR ONVEILIG GEBRUIK HUISHOUDCHEMICALIËN

Jaarlijks gebeuren er duizenden ongelukken met huishoudchemicaliën. Kinderen onder de 5 jaar lopen het grootste risico. VeiligheidNL en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) willen ouders bewust maken van het feit dat kinderen dingen anders zien en ouders helpen mee met de campagne! Kinderen lopen het grootste risico Jaarlijks gebeuren er zo’n 7.000 ongelukken met […]

ZIEKMAKERS ZIE JE NIET

Jaarlijks lopen ongeveer 700.000 Nederlanders een voedselinfectie op. Dat komt neer op ongeveer 2.000 ziektegevallen per dag. Je zou het misschien niet verwachten, maar veel van die voedselinfecties ontstaan in je eigen keuken. Om je te laten zien hoe je thuis kunt voorkomen dat je zelf ziek wordt, of dat iemand anders klachten krijgt van […]

DE BASIS IS AANWEZIG EN NU VERDER…

Veel gehoorde kreten vanuit de praktijk ‘hetzelfde werk uitvoeren met minder mensen’, ‘de ene bezuinigingsronde na de andere’, ‘meer werk verzetten in minder tijd’…..de zorg verandert maar wat betekent dat dan voor u in het kader van HACCP. Kunt u de garantie van goede en gezonde voeding op een verantwoorde manier nog wel waarborgen en […]

VOEDSELVEILIGHEID EN ZELFCONTROLE

Het jaar 2014 is bijna voorbij. Een bewogen en bijzonder jaar. Op papier is de crisis voorbij, het aantal mensen onder de armoede grens is groter dan ooit, voedselverspilling moet minder en we willen duurzaam. Voedselfraude, vogelgriep en campagnes beïnvloeden voedselvertrouwen. De consument wordt beïnvloed door de brede pers zoals radio, televisie, kranten en opinieprogramma’s, […]

WEET WAT MEN EET

Inmiddels is het bijna zover, van onverpakte producten moet bij het verstrekken van voedsel de allergenen informatie beschikbaar zijn voor de consument. In deze nieuwsbrief hebben we al onze artikelen van de afgelopen jaren die in onze nieuwsbrieven zijn verschenen gebundeld. Het is een allergenenspecial geworden, een hulpmiddel om het hoofd koel te houden. Een […]

ALLERGENEN EG VERORDENING 1169/2011

In het kader van de EG Verordening 1169/2011 Voedselinformatie aan consumenten geldt binnenkort dat allergenenvermelding ook van toepassing is op onverpakte producten die binnen de instellingen, horeca/catering en retail worden aangeboden. Dit heeft consequenties ten aanzien van de informatievoorziening van het voedsel aanbod. Van producten die bereid worden dient in een eindproductspecificatie bekend te zijn […]

SYMPOSIUMVERSLAG 25 SEPTEMBER 2014: ALLERGENEN

Regelmatig worden door de Houwers Groep voor al haar relaties informatiemiddagen georganiseerd. Tijdens het middagsymposium van september j.l.. is een boeiend verhaal verteld over allergenen. Bijgevoegd een gedeelte van het symposium verslag, de gehele presentatie is op aanvraag beschikbaar. Als laatste was Jan-Willem van der Velden aan het woord. Jan-Willem is als kwaliteitsmedewerker/ inspecteur werkzaam […]

VOEDINGSWAARDETABEL WEL OF NIET VERPLICHT?

Voor een ieder is bekend dat er vanaf 14 december 2014 allergenen vermeld moeten kunnen worden bij onverpakte producten. Dus op een buffet van een cateraar, in de winkel in een verkoopvitrine, maar ook in een cafetaria of restaurant. Ondernemers worden aan alle kanten benaderd door marktpartijen om te vragen of zij dit in orde […]

NVWA KONDIGT TIJDELIJKE INTERVENTIE NORM VOOR CHLORAAT IN LEVENSMIDDELEN AF

Chloraat in levensmiddelen is voor menig ondernemer onbekend. Chloordioxine als desinfectiemiddel is des te bekender voor ondernemers. Wat blijkt uit de onderliggende stukken van de NVWA. In Duitsland en andere EU landen worden steeds meer bladgroenten en fruit aangetroffen met hoge waarden Chloraat (een bijproduct van de desinfectie met chloordioxine). In Duitsland de afgelopen periode […]

VERSLAG SYMPOSIUM 25 SEPTEMBER 2014 “WELZIJN IN DE ZORG”

In een prachtige, nieuwe ambiance werd de middag afgetrapt door directeur Toos Houwers. In haar openingsbetoog refereerde zij aan de lange band met het Radboudumc en met die gedachte was deze locatie extra speciaal. Met de overname van Hygiënekeur vorig jaar is de sector “zorg” nog groter gegroeid binnen de Houwers Groep. Dat was ook […]