Oliebollen, appelflappen en Berlinerbollen: lekker én voedselveilig?
Rond de tijd dat de Sint weer uit ons land vertrekt, komen de oliebollen en appelflappen langzaam tevoorschijn. Niet alleen de vertrouwde oliebollenkramen, [...]
Tips voor voedselveilige feestdagen met een opgeruimde koeling
Ga je een paar dagen dicht in december, of bereid je je voor op extra drukte? In beide gevallen kan het voorkomen dat [...]
3000 locaties met Checkpunt Voedselveiligheid in Nederland
Het aantal locaties dat is aangesloten bij het programma Checkpunt Voedselveiligheid, is de afgelopen drie jaar gestegen tot drieduizend. Maar wat houdt dit [...]
5 vragen aan Brownies&downieS Noordwijkerhout over Houwers en CleanUpp
Hoe waarborgen voedselverwerkende bedrijven de voedselveiligheid en hoe helpen Houwers en CleanUpp hen daarbij? We vragen het dit keer aan Jolanda Volkerijk, eigenaar [...]
Sterke stijging van voedselgerelateerde uitbraken
De GGD’en en de NVWA hebben in 2022 in totaal 1165 voedselgerelateerde uitbraken gemeld bij het RIVM-CIb. Het instituut spreekt van een sterke [...]
5 vragen aan Beweging 3.0 over CleanUpp
Hoe waarborgen voedselverwerkende bedrijven de voedselveiligheid en hoe helpt de CleanUpp-app hen daarbij? We vragen het dit keer aan Jan Akster, teamleider Service [...]
6 vragen over voedselveiligheid aan Bram Ladage Hof van Spaland
Hoe waarborgen voedselverwerkende bedrijven de voedselveiligheid en hoe helpt de CleanUpp-app hen daarbij? We vragen het dit keer aan Marianka Mulleman van Bram [...]
Handen gewassen? Dit zijn momenten om niet te vergeten
Wanneer je in een restaurant werkt, weet je vaak heel goed wanneer je je handen moet wassen: voordat je begint met werken, nadat [...]
Ontdek digitale HACCP-registratie tijdens Gastvrij Rotterdam
Wil je weten hoe je je HACCP op orde krijgt, hoe je heel makkelijk je temperaturen kunt registreren, of heb je een prangende [...]
Opslagruimte in de horeca; waar moet je op letten?
Een lunchroom heeft het plafond in de kelder verwijderd omdat deze erg vies was. Nu is de onderkant van de vloer erboven zichtbaar. [...]