IJsseizoen 2026: check deze valkuilen in de ijssalon
Hoe ga jij om met je slagroommachine? Weet je zeker dat jouw medewerkers geen sieraden dragen, en is iedereen op de hoogte van de nieuwe allergenenlijst? Nu is hét moment om je als ijssalon voor te bereiden op het nieuwe ijsseizoen. Hier volgen vier kritische punten om goed op te letten. 1. Check de nieuwe […]
Nieuwe allergenenlijst: wat is er veranderd?
Voor alle huisgemaakte lekkernijen in jouw bedrijf vul je de allergenenlijst in. Zodra klanten ernaar vragen, hebben jij en je medewerkers deze informatie paraat. De allergenenlijst is sinds kort aangepast. Iedereen die met voedsel werkt, is bekend met de lijst van veertien allergenen. Deze gebruik je om vast te leggen welke allergenen er in jouw […]