Harmonisatieoverleg NVWA
Sinds 2008 is het zelfcontrolesysteem van Houwers Groep geaccepteerd door de NVWA. Op basis van de interventienormen die de NVWA gebruikt, werken ook onze inspecteurs. Meten met dezelfde maat In het interventiedocument tref je verschillende wegingen aan op afwijkingen. Een indeling van zwaarte van overtredingen in klassen; dit gaat van klasse A naar klasse D. […]
KONINGSDAG, WAT ZIJN DE EISEN AAN MOBIELE VERKOOP
Koningsdag is traditioneel het evenement met veel straatverkoop. Ook is deze periode de start van het evenementen- en festivalseizoen. Foodtruck- of marktkraameigenaren die etenswaren verkopen, staan in de rij om de bezoekers te voorzien van een natje en een droogje. Hoe kunt u er voor zorgen dat de bezoekers geen vervelende nasleep ervaren van het […]
TERUGBLIK BAKKERSVAK
Het is nog maar een maand geleden en er is sindsdien al zoveel gebeurd. Drie dagen Bakkersvak, wat een succes was het weer. Naast vele bestaande contacten gesproken te hebben zijn er ook een heleboel nieuwe mensen waarmee wij hebben kennisgemaakt. Wat een mooie gelegenheid om elkaars verhalen aan te horen en te zien hoe […]
GROEN LICHT VOOR UW BEDRIJF
De wereld om ons heen wordt steeds digitaler; het dagelijks leven wordt voor een belangrijk gedeelte beïnvloed door social media en internet. Wij doen niets zonder eerst even internet te raadplegen, of het nu gaat om de vakantiebestemming, een film of een restaurant. Alles wordt opgezocht en beoordeeld op basis van het internet. Is dan […]
DOORKIJK 2019
Zoals elk jaar stelt de NVWA een jaarplan op waarin uiteengezet wordt wat de plannen en doelen zijn voor het lopende jaar. Eind december luidde de inleiding van dit jaarplan: “Omdat het totale budget van de NVWA in 2019 met circa 350 miljoen min of meer gelijk blijft, maakt de NVWA keuzes in onderwerpen waar […]
2019 HORECAVA EN BAKKERSVAK
Reserveer een van de data in uw agenda, wij ontmoeten u graag op een van de beursdagen hetzij in Amsterdam, hetzij in Gorinchem. Op maandag 7 januari tot en met donderdag 10 januari ontmoeten wij u graag in de RAI bij de Horecava, hal 8 op het fast casual plein. Op de stand informeren wij […]
WAT IS CAT 3 MATERIAAL EN HOE GAAN WE DAARMEE OM?
CAT 3 in het kort: Producten van dierlijke oorsprong óf voedingsmiddelen die dat bevatten, welke niet langer voor menselijke consumptie bestemd zijn. Het product hoeft dus niet ongeschikt te zijn, het heeft alleen geen consumptiebestemming meer. Voor de wet is een product pas afval als het deze bestemming gekregen heeft. Producten die niet meer verkocht […]
MUIZEN OP KOMST BIJ OMSLAG WEERTYPE
Na een lange warme zomer klopt langzaam de herfst op de deur. Met het dalen van de nachttemperatuur gaat familie muis op zoek naar beschutte plaatsen. Laat dat niet uw bedrijf zijn, want eten is wat familie muis graag in de buurt heeft als zij een schuilplaats zoeken. De huidige wetgeving richt zich vooral op […]
DE INSPECTEUR HOUDT HET HOOFD KOEL IN DE ZOMERHITTE!
Met de extreme zomerhitte van de afgelopen weken wordt het werk van de inspecteur bij de Houwers Groep er niet gemakkelijker op. Bijvoorbeeld de zorg dat de monsters altijd tussen 2-4 °C bewaard blijven, ook als de auto in de zon geparkeerd staat. Maar ook bij extreme afwijkingen praktisch blijven meedenken, zoals bij een onderneming […]
HERZIENING VAN DE HYGIËNECODE ZORGINSTELLINGEN EN WOONVORMEN IN DE MAAK
Afgelopen maand heeft Houwers Groep deelgenomen aan een klankbordgroep die de huidige hygiënecode zorginstellingen en woonvormen evalueren. De huidige hygiënecodes zijn voor het laatst herzien in de periode van 2012 tot en met 2014. Aangezien hygiënecodes elke 4 à 5 jaar geëvalueerd en zo nodig aangepast moeten worden, betekent dit dat de Hygiënecodes herzien worden […]