Eet meer plantaardig, drink suikervrij
Dat is de strekking van het advies ‘Richtlijnen goede voeding 2015’ van de Gezondheidsraad. Een verschuiving in de richting van een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon is bevorderlijk voor de gezondheid. Ook vermindering van de consumptie van suikerhoudende dranken is van belang. Op basis van wetenschappelijk onderzoek naar het effect van voeding op de […]
Inkoop buiten DC om een papieren tijger!
De CBL code beschrijft het proces van een supermarkt die is aangesloten bij een organisatie, die inkoopt bij een inkooporganisatie. Het CBL heeft bij het opstellen van de code de supermarktorganisatie willen behoeden voor administratieve rompslomp, de wel bekende papieren tijger. Prima idee natuurlijk, maar de praktijk is zo verleidelijk om producten in te kopen […]
Street food
‘Street food’, kleine gerechtjes en lekkernijen die je uit de hand kunt eten. Gerechten met niet alledaagse smaken. Vaak is een van de doelstellingen mensen te laten zien dat gezond en verantwoord eten zonder conserveringsmiddelen en met verse ingrediënten, ook verrukkelijk kan zijn. De street food gerechtjes worden aangeboden vanuit mobiele keukens variërend van bakfietsen […]
Samen, doen!
Het jaar zit er bijna weer op. Voor de één was het een topjaar, voor de ander een dramatisch jaar. De economie binnen ons land is aangetrokken, maar gelijktijdig is het aantal mensen dat gevoed wordt door de voedselbanken gestegen. Op creatieve en zeer uiteenlopende manieren wordt verworven en verdeeld. Door de tomeloze inzet van […]
Softijs en milkshakes
Tijdens de inspecties valt het onze inspecteurs op dat in de supermarkten ook softijs en milkshakes verkocht word als fun artikel. Op zich helemaal niets mis mee, ook kinderen zijn klanten en die zijn er gek op. Wat daarnaast opvalt is dat men niet helemaal goed op de hoogte is, of is gebracht wat daar […]
VOEDINGSCENTRUM BRENGT KEUKENBLUNDERS AAN HET LICHT
1 op de 5 Nederlanders realiseert zich niet dat een goed ogende pastasalade niet meer te vertrouwen is als die langer dan 2 uur buiten de koeling staat. Dat blijkt uit een recent onderzoek onder ruim 1.500 personen die minimaal 1 keer per week koken, die Panelwizard heeft ondervraagd in opdracht van het Voedingscentrum. Tijdens […]
Impressie symposium Focus op Voedselveiligheid
Regelmatig worden door de Houwers Groep voor al haar relaties informatiemiddagen georganiseerd. Dit jaar hebben Houwers Groep en Food Hospitality hun krachten gebundeld en het middagsymposium Focus op Voedselveiligheid op 24 september j.l. georganiseerd. De middag was verdeeld in 4 plenaire sessies en 3 ronde tafelsessies waarvoor de deelnemers zich van te voren konden inschrijven. […]
Tips om veilig om te gaan met vlees
Tijdens het middagsymposium van 24 september j.l. gaf Henk Arts van het RIVM ons het volgende inzicht over pathogenen. Het grootste gevaar met pathogenen zit hem in kruisbestemming na de bereiding van een heerlijk stukje kip of vlees. Tevens geeft de wetenschap aan dat je pathogenen niet kunt ruiken. Ook het Voedingscentrum geeft advies over […]
INTRANET HOUWERS GROEP VERNIEUWD
Met trots kunnen wij u melden dat het HG-intranet is vernieuwd! De gehele intranet omgeving is in een nieuw jasje gestoken. Zoals u van ons gewend bent, kunt u middels een beschermde login op het intranet de inspectierapporten en monstername inzien. Om het verbeterproces te borgen is het mogelijk om op het intranet de verbeterplannen […]
BACK TO NATURE!
Levensmiddelen direct van de bron, uit eigen omgeving. Mensen willen weten waar hun product vandaan komt en de voorkeur gaat steeds meer naar onbehandelde levensmiddelen. Een ijsboerderij gaf aan dat zij de rauwe melk tot ijs ging verwerken. De smaak was nog beter dan van de gepasteuriseerde melk van eigen boerderij. De vraag die volgde […]