WEET WAAR JE PRODUCT GEMAAKT IS

Door het paardenvlees schandaal is weer eens bevestigd dat het coderen en etiketteren van producten een essentieel onderdeel is bij het beheersen van de voedselveiligheid. Wie “shit inkoopt, verkoopt shit” blijft het gezegde in elke training. Dus wat moet elke ondernemer in het levensmiddelenkanaal weten bij de inkoop van zijn producten: Waaruit blijkt dat de […]

TREND IN ZORG, KLEINSCHALIG WONEN

De laatste jaren zien we een trend in de zorg: meer en meer huizen schakelen om naar kleinschalig wonen en gaan gebruik maken van de Hygiënecode voor de voedingsverzorging in woonvormen. In dit artikel gaan we kort in op de voorwaarden en zullen een paar tips aan de hand doen. Bij het opstellen van de […]

RETAIL, OPGELET: ONGEDIERTE BESTRIJDER HEEFT NIEUWE WETGEVING!

De Wet Gewasbeschermingsmiddelen en Biocide is van kracht geworden en die heeft gevolgen voor de manier waarop een ongediertebestrijder zijn werk moet doen. Als er geen ongedierte is, mag de ongediertebestrijder niet preventief vergif plaatsen. Uitsluitend met lokaas monitort hij of er opnames zijn. https://www.houwersgroep.nl/wp-content/uploads/2017/05/Gewasbestrijding.jpg De ongediertebestrijder mag geen vergif meer plaatsen als de weringsmaatregelen […]

HET GEBRUIK VAN EIERTRAYS

Eieren komen nu eenmaal uit het achterwerk van de kip. De eiertray is dan ook het eerste wat in contact komt met het rauwe ei, direct na het verlaten van legbatterij of het strooiselhok. Het verbaast ons dat de eiertray in de koelkast een dominante plek krijgt hoog in de koelcel of koelkast. Zeker als […]

VEILIGHEIDSCAMPAGNE VOOR HORECA

Het aantal bedrijfsongevallen in de horeca begint dramatische vormen aan te nemen. Jaarlijks lopen maar liefst 12.000 horecamedewerkers letsel op. Hoogste tijd dus voor een preventiecampagne. De campagne SJAAK in de horeca, een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland, het bedrijfschap Horeca & Catering, de vakbonden en Veiligheid.nl, roept werkgevers op meer aandacht aan de veiligheid […]

CATERING EN ALLERGENENINFORMATIE, WAT MOET EN HOE MOET DAT DAN?

Een aantal keren werd er in onze nieuwsbrief aandacht besteed aan allergenen informatie, vanaf 13 december 2014 wordt de nieuwe verordening van kracht en we willen onze klanten graag tijdig informeren. December 2014 lijkt nog ver weg maar de nieuwe verordening heeft verstrekkende gevolgen en kan daarom beter goed worden voorbereid. Bij recente bezoeken van […]

NIEUWE ETIKETTERINGSWETGEVING EN GEBRUIK VAN AZO KLEURSTOFFEN

Nieuwe etiketteringswetgeving Afgelopen week is een medewerker van HH naar een cursus geweest op de Wageningen Universiteit, om zelf op de hoogte te zijn van de veranderingen die komen gaan. De Verordening 1169 Voedselinformatie aan de consument is in 2011 al aangenomen. Er is een overgangstermijn voor de invoering van een aantal verplichtingen tot 13 […]

SCHOOLVAKANTIE? DAN AAN DE SLAG IN DE SUPERMARKT!

Een veel gehoorde kreet op de schoolpleinen in deze periode van het jaar… Voor u als ondernemer vormen scholieren een belangrijke schakel in de zomerperiode. Veel vaste medewerkers vieren vakantie waardoor het aandeel vakantie- en hulpkrachten in grote toe neemt; hierdoor wordt ook de vaste routine binnen uw onderneming onderbroken en blijken de vaste rituelen […]

AMBACHTELIJKE IJSBEREIDING VOOR HOUWERS HOLTACKERS…

Als geaccrediteerd inspectiebedrijf organiseert Houwers Holtackers regelmatig kennisdagen voor haar medewerkers. Omdat in maart de start van het ijsseizoen is, heeft Houwers Holtackers een studiedag georganiseerd in samenwerking met het IJscentrum te Wageningen. Met het gehele team zijn we de dag gestart met de theorie over ijs. Tijdens de theoriepresentatie kwamen de volgende onderwerpen aan […]

WAAR WERDEN DE GASTEN VAN ‘S WERELDS BESTE RESTAURANT NU ZIEK VAN?

Er zou sprake zijn van ernstige tekortkomingen, gasten zouden er vergiftigd worden, en het beste restaurant ter wereld zou getroffen zijn door een overgeefvirus, zo schreven diverse media vorige week over restaurant Noma in Kopenhagen. Noma geldt al een tijdje als het beste restaurant ter wereld. Maar wat ging er nu echt mis? Het Amerikaanse […]