Te lang, te warm: tijd om af te koelen! 5 tips
De bovenstaande titel slaat niet op het mooie voorjaarsweer, maar wel op de pannen soep, sauzen of andere verhitte producten die we tegen [...]
De bovenstaande titel slaat niet op het mooie voorjaarsweer, maar wel op de pannen soep, sauzen of andere verhitte producten die we tegen [...]
Mijn naam is Sandra Kuijpers. Dit jaar bereik ik de prachtige leeftijd van 40 jaar. Ik woon met mijn gezin in Geldermalsen, vlak [...]
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit werkt al enkele jaren met de zogenoemde POC-systematiek. Inspectiebureaus die een POC-bedrijf zijn, hebben een door de NVWA [...]
Campylobacter is een bacterie die een voedselinfectie kan veroorzaken. De bacterie komt vooral voor op rauwe kip. Het zorgt jaarlijks voor meer ziektegevallen [...]
Wat is kruisbesmetting? Bij kruisbesmetting komen ziekmakers van het ene product op een ander product. In rauwe producten zitten meer ziekmakers dan in [...]
Het horecaseizoen is weer geopend. Vollere zaken, gezelligheid op het terras en lange rijen voor de coffee to go en ijsvitrine. Met meer [...]
Muizenoverlast Daar heb ik nooit last van, denkt u. Tijdens onze inspecties treffen we nog te vaak muizenkeutels aan in het magazijn, tussen [...]
Reinigen en/of desinfecteren Tijdens onze bezoeken merken we dat dit niet altijd correct wordt toegepast. Ook het gebruik van niet toegestane desinfectiemiddelen is [...]
Allergeneninformatie Al sinds 2014 is er allergenenwetgeving. Maar de laatste jaren wordt er door de NVWA strikt op gecontroleerd of bedrijven dat ook [...]
Het is lente! De terrassen zijn weer uitgestald en bij de ambachtelijke ijssalons zijn de eerste ijsjes inmiddels geschept. De inspecteurs van Houwers [...]