Live Q&A weer terug van zomerreces
In oktober starten we met onze live chats op Facebook. Heb je vragen over voedselveiligheid en hygiëne in deze tijd? Hoe zorg je er zelf voor dat jouw omgeving zo coronaproof mogelijk is? Hoe bereid je je voor op een veilig uitje naar de stad, het terras, de versspecialist of supermarkt? Geen vraag is te […]
Open training auditoren: 9 november
Voedselveiligheid verdient doorlopend aandacht bij het onderhouden van de basisvoorwaarden en bij de uitvoering van de processtappen door medewerkers. Om iedereen “bij de les” te houden is het van essentieel belang om de naleving van de basisvoorwaarden en processtappen in je bedrijf regelmatig onder een vergrootglas te leggen om mogelijke tekortkomingen tijdig te signaleren. Houwers […]
NVWA-inspectieresultaten: datumvermelding
Sinds 1 september is de openbaarmaking van horeca inspectieresultaten een feit. Sinds die tijd ontvangt Houwers Groep regelmatig vragen van bedrijven die deelnemen aan het Zelfcontrolesysteem van Houwers Groep. Één daarvan is de vermelde datum die aangeeft op welke inspectiedatum het besluit is gebaseerd. Helaas wordt deze datum nu onjuist getoond. De NVWA is bezig […]
Rocar Kipspecialiteiten op de hoogte van normen Hygiënecode
Op inspectie bij Rocar Kipspecialiteiten in Dordrecht. Verslag van onze inspecteur Bianca de Gier.
Atlant Wonen: omgaan met coronamaatregelen op een zorg- en welzijnlocatie
Ook in coronatijd gaan inspecties door. Onze inspecteurs doen wekelijks verslag. Deze keer: zorg en wlzijnlocatie Atlant wonen.
Bewust worden van voedselverspilling met workshop op maat
Houwers Groep zet zich in tegen voedselverspilling. Dat doen we onder andere met een workshop op maat. Vijf tips om voedselverspilling te reduceren.
Regel het goed voordat je ergens conserveermiddel in doet
De meeste leveranciers van grondstoffen voor levensmiddelen hebben ze wel in het assortiment, conserveermiddelen en aanverwante producten. In wet- en regelgeving worden dit levensmiddelenadditieven genoemd. Deze zijn redelijk makkelijk verkrijgbaar en ook redelijk makkelijk in gebruik. Als je de gebruiksaanwijzing volgt, ben je klaar. En precies hier zit de ‘MAAR’! Wetgeving Er zijn in Europa […]
Certificering op basis van branche hygiënecode
In 2021 is het zover, dan is de uitfasering van Dutch HACCP een feit. We weten het al sinds 2017 en nu de tijd krapper wordt, komen de vragen los. Wat betekent dat nu precies? Tot dit jaar wordt Dutch HACCP gezien als een kwaliteitssysteem zoals ISO, FFSC, BRC enzovoort. Vanaf 2021 stopt de Dutch […]
Verspillingsvrije week
De stichting Samen Tegen Voedselverspilling verspreidt met een groot aantal organisaties in de eerste week van september meer dan 1 miljoen gratis tools. Met deze tools kunnen consumenten voedsel van de afvalbak redden. De actie is onderdeel van de Verspillingsvrije Week (1-7 september), een week waarin alle Nederlanders worden opgeroepen 7 dagen lang zo min […]
Plaagdieren in winkelcentra
Muizen, ratten en ander ongedierte… je moet er niet aan denken om ze in je eigen bedrijf aan te treffen. Helaas is de realiteit soms anders. Onze inspecteurs hebben regelmatig te maken met (sporen van) plaagdieren op locaties waar de inspectie wordt uitgevoerd. Het is één van de basisvoorwaarden uit de hygiënecodes, die in elke […]