Live Q&A: hoe ga je voedselveilig om met groente & fruit?

Schuif op vrijdag 29 januari aan bij de eerste live Q&A van 2021, georganiseerd door Houwers Groep. Van 10:00 tot 10:30 uur zit onze inspecteur Pieter Heuvelmans klaar voor alle vragen rondom voedselveiligheid. Met deze keer het thema: Voedselveilig werken met groenten en fruit. Waar let je op bij het kopen van deze vitamine rijke […]

Thuis als restaurant, cateraars laten hun vakmanschap zien!

De decembermaand staat traditioneel voor feestelijke ontmoetingen en gezelligheid, iets waar de cateraar zich volledig kan uitleven met culinaire verrassingen en mooie seizoenproducten. Nu de catering voor grote groepen mensen in deze coronatijd helaas niet mogelijk is, snakt Nederland natuurlijk wel naar de culinaire en gastronomische maaltijden die restaurants en cateraars normaal gesproken volop uitserveren. […]

Digitale ontmoeting

Houwers Groep presenteert: GROEN, het digitale magazine Misschien heb je hem al voorbij zien komen…. Met trots presenteren wij ons eigen digitale magazine, getiteld GROEN. De eerste editie, die op 4 november is verschenen, geeft een inkijkje in het leven van een inspecteur en de werkwijze van Houwers Groep. “In deze tijd is het lastig […]

Hygiënecode voor de visdetailhandel

Sinds de beëindiging van het productschap, is de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) houder van de hygiënecode voor de visdetailhandel. Deze wordt de komende tijd herzien. De huidige code is inmiddels ruim vijf jaar oud. Dat betekent dat het tijd is om deze te gaan herzien. In de afgelopen jaren is er immers veel veranderd […]

NVWA: Allergenen vanaf 1 januari 2021 onderdeel van inspectielijst

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft aangekondigd wat het Allergenen interventiebeleid gaat worden per 1 januari 2021. Eerder dit jaar zijn alle private controlebureaus op de hoogte gebracht dat allergenen een vast onderdeel van de inspectielijsten moet worden.  Het bericht was als volgt: Allergenen (WWR allergeneninformatie niet -voorverpakte levensmiddelen) Vanaf 13 december 2014 is […]

Fungus humongous

Iedereen kent wel iemand die beweert jam te kunnen eten waar een dikke laag schimmel opgezeten heeft. ‘Gewoon even eraf scheppen en je kan het gewoon eten’. Je vraagt je af wat dat betekent voor de gezondheid. Algemeen is de stelling: Voedsel dat beschimmeld is, is onveilig om te eten. Toch is het niet zo […]