E-learning Voedselveiligheid Horeca live!
Ons digitaal toets- en ontwikkelplatform voor Voedselveiligheid is sinds deze week uitgebreid!! De e-learningmodule “Voedselveiligheid voor Horeca” is de tweede module die op [...]
Aan de slag met e-learning Horeca of Horeca plus!
De modules voor de horeca zijn zo ontwikkeld dat u of uw medewerker(s) deze op elk geschikt moment op een desktop, tablet of [...]
Update: Hygiënecode voor Ambachtelijke IJsbereiding
Achter de schermen wordt deze zomer hard gewerkt aan de vernieuwde Hygiënecode voor Ambachtelijke IJsbereiding. Deze code voor ijsbereiders en ijsverkooppunten gaat per [...]
Tips voor voedselhygiëne tijdens uw reis
De vakanties zijn begonnen en een groot gedeelte van de Nederlandse bevolking pakt de tassen in voor een welverdiende reis. Tijdens de inpak-stress [...]
HACCP-certificaat voor Banketbakkerij-Chocolaterie Looijenga
Banketbakker Goos Jan Looijenga van Banketbakkerij-Chocolaterie Looijenga in Nijmegen nam op donderdag 27 juni het HACCP-certificaat in ontvangst. Een grondige inspectie in het [...]
Handen wassen! Maar wanneer dan?
Goede hygiëne en de gewoonte om je handen te wassen zijn essentieel om het risico op veelvoorkomende (voedsel)infecties te verminderen. Onderzoek heeft het [...]
Dragon’s Breath-ijsjes
Begin juni waarschuwde NVWA opnieuw voor de gevaarlijke nieuwe ijssoort. Zij kregen een melding van een meisje dat ernstige brandwonden overhield aan de [...]
Sulfiet in vlees
Éen van de allergenen op onze allergenenkaart is sulfiet. We besteden hier extra aandacht aan, omdat er opnieuw door de Nederlandse Voedsel- en [...]
Supermarkten: hoe lees je de houdbaarheidsdatum op een verpakking?
Op veel producten staat een houdbaarheidsdatum, zoals een pak sinaasappelsap, voorverpakte groente, vlees, vis, soepen en sauzen. Die houdbaarheidsdatum geldt voor gesloten producten. [...]