IJsvrij? Zo bereidt u zich als ijsbereider goed voor
We bevinden ons in een ijskoude week. Veel ijssalons die jaarrond open zijn, maken nu een uitzondering en hebben ‘ijsvrij’. In maart start voor de meeste ondernemers het ambachtelijke ijsseizoen. Met nog 3 weken te gaan zijn de voorbereidingen in volle gang. Na een veelbewogen jaar kunnen we niet wachten om de deuren weer open […]
Allergenen
Per 1 januari 2021 is één van de speerpunten van de NVWA ingegaan: allergeneninformatie. Vanuit ’t veld krijgen wij al meerdere berichten dat er flink wordt doorgevraagd op dit onderwerp tijdens de inspecties. In november 2020 hebben we jullie al eerder bericht over het interventiebeleid, onderstaand nogmaals de belangrijkste informatie. Allergenen (WWR allergeneninformatie niet -voorverpakte […]
Puur Tamminga blijft zich op hoog niveau ontwikkelen
Door deelinspecties blijft de focus scherp bij Puur Tamminga in Veenendaal. Al tien jaar is er sprake van een goede samenwerking.
Live Q&A: hoe ga je voedselveilig om met groente & fruit?
Schuif op vrijdag 29 januari aan bij de eerste live Q&A van 2021, georganiseerd door Houwers Groep. Van 10:00 tot 10:30 uur zit onze inspecteur Pieter Heuvelmans klaar voor alle vragen rondom voedselveiligheid. Met deze keer het thema: Voedselveilig werken met groenten en fruit. Waar let je op bij het kopen van deze vitamine rijke […]
Voedselveiligheid onderdeel van cruciale infrastructuur in Coronatijd
Coronatijd veroorzaakt aanpassingen, prioriteitstellingen en nieuwe strategieën bij bedrijven. Oude werkzaamheden gaan deels wel of niet voort of gaan overhoop en voedselveiligheid lijkt dan weleens buiten beeld te vallen. Hoe de bedrijfsvoering ook verandert, voedselveiligheid blijft onverminderd een voorwaarde. Conform de richtlijn van de rijksoverheid behoort de voedselketen – inclusief onmisbare ondersteunende functies zoals schoonmaak […]
Derdekanaal openen tijdens de lockdown? Zorg dat je veilig zit
Nu de horeca nog langer de deuren dicht moet houden, zien steeds meer ondernemers kansen in het verkopen van maaltijden via het derdekanaal. Een samenwerking met de (lokale) supermarkt is natuurlijk een creatieve oplossing en wellicht een gat in de markt. Maar vergeet je de voedselveiligheid niet? Check of je HACCP-certificaten nog up to date […]
Vertrek Kurt Vanderstalle naar SKAL: ‘Nog veel te behalen in anders consumeren’
In februari neemt Houwers Groep afscheid van inspecteur Kurt Vanderstalle. Na acht jaar zet hij zijn werkzaamheden voort bij SKAL-biocontrole, als inspecteur Retail. De van oorsprong slager maakte de stap naar inspecteurschap onder het motto ‘If it’s not safe, it’s not food.’ We kijken met Kurt terug op acht dynamische jaren, waarbij hij zich een […]
Opstart 2021: weekformulier en live Q&A
Weekformulier Op onze Links & Downloads pagina tref je een aantal handige documenten. Het HACCP registratieformulier vernieuwen wij jaarlijks in de decembermaand, zodat ieder goed voorbereid het nieuwe jaar in kan gaan. Wanneer je het formulier in gebruik neemt, zorg er dan voor dat alle apparatuur erop staat. Omdat het een Word-file betreft, is deze […]
Ondanks de afstand het cliënten naar de zin maken bij Woonzorgcentrum De Pol
Woozorgcentrum De Pol in Nijkerk zet alles op alles om het ondanks de coronamaatregelen cliënten het naar de zin te maken. Op afstand.
Een veilig gevoel bij Ziekenhuis Rivierenland Tiel
Bij het streekziekenhuis Rivierenland Tiel worden alle coronamaatregelen streng nageleefd. Gezellig is het niet, veilig is het er wel.