KIP IS TOCH OK

Kippenvlees is veilig, ondanks de dikwijlse besmetting met ESBL-producerende bacterien. Vast staat dat deze ESBL vormende bacterie in rauw kippenvlees is gevonden, maar dat dit geen problemen geeft indien de geldende keukenhygiene in acht wordt genomen.

Volgens het Rijksinstituur voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) is dit dan ook geen reden om besmette kip uit de handel te halen. Eerder werd geroepen, dat na de dood van een 85- jarige vrouw door besmetting met de kippenbacterie, kip niet meer verkocht zou moeten worden. Dit sterfgeval is echter geen reden om alle kipproducten uit de winkel te halen.

De kip kan gewoon worden gegeten, als het vlees voldoende wordt verhit. Door verhitting gaan alle bacterien dood. Daarnaast moet kruisbesmetting, contact tussen rauw kippenvlees en andere etenswaren, worden voorkomen.

Bron: www.evmi.nl

2017-06-06T16:11:33+01:0028 oktober 2010|2010, Nieuws|