…Er geen wettelijke criteria voor de temperatuur van het eten zijn op het moment dat het uitgeserveerd op de tafel van de gasten verschijnt.
Uiteraard dient het warme gerecht voldoende verhitting te hebben gehad voordat het op het bord gaat. Zodra het eten vanuit de keuken wordt geserveerd, koelt het af voordat het op tafel van de gasten wordt gepresenteerd.
Logisch ook dat het juist geen 60 graden of nog warmer hoeft te zijn op de tafel. Immers de gast moet kunnen beginnen aan het gerecht zonder zijn of haar mond te branden.
https://www.houwersgroep.nl/wp-content/uploads/2017/06/bord-eten.jpg