Een THT (tenminste houdbaar tot) datum staat op producten die niet zo snel bederven. Voor een aantal producten zoals pasta, rijst, kruiden(mixen), zuren en sauzen kan het zo zijn dat het product na de THT nog veilig gegeten kan worden. Voor producten die gekoeld bewaard moeten worden, is de THT-datum de laatste dag waarop het product geconsumeerd mag worden. Daarna moet het weggegooid worden.
Een TGT (te gebruiken tot) datum staat op zeer bederfelijke producten. De TGT-datum is de laatste dag dat het product nog geconsumeerd mag worden. Daarna moet het weggegooid worden.