Voedselveiligheid in de zorg: draag het uit!
In de zorg is goed eten belangrijk. Goed, gezond en duurzaam, maar ook véilig eten. Voor patiënten, cliënten en bewoners. Ook voor het [...]
HACCP-certificering in de zorg betaalt zich uit
In de zorg werken alle leveranciers met erkende, vaak kostbare systemen waarin kwaliteit en voedselveiligheid zijn geborgd. De zorginstelling zelf werkt in het [...]
Verhitten en afkoelen
Kritische processen moeten aantoonbaar beheerst worden. Dat houdt in dat u duidelijk moet kunnen maken dat deze processen goed verlopen. Worden de juiste [...]
Duurzaam voedsel steeds belangrijker!
Duurzaamheid gaat een steeds belangrijkere rol spelen voor consumenten. Dit blijkt uit de nieuwste Agrifoodmonitor die afgelopen week werd gepresenteerd bij de opening [...]
HACCP training
Coderen? Bewaartermijnen? Temperaturen? HACCP? Hoe zat het ook alweer? Tijdens een interactieve training frist onze inspecteur en trainer Pieter het geheugen op van [...]
Vacature communicatiemedewerker: Houwers Groep zoekt soci(a)al en creatief talent
Houwers Groep is op zoek naar een nieuwe communicatiemedewerker! Een enthousiast, creatief talent die moeiteloos binnenkomende informatie omzet in voor elke klant begrijpelijke [...]
Allergenen signing
Sinds 1 januari dit jaar zijn de regels voor allergeneninformatie aangescherpt, we hebben in eerdere artikelen hier al over bericht. De NVWA heeft [...]
Nieuw infoblad 85 over microbiologische criteria voor levensmiddelen
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft op 17 september 2021 een nieuwe versie van het ‘Interpretatiedocument NVWA m.b.t. Verordening (EG) nr. 2073/2005 [...]
HACCP-registraties via de App
Digitalisering is in een sneltreinvaart steeds belangrijker geworden. Ook HACCP registraties maken een transformatie door. Van papieren mappen en archiefkasten, naar een app [...]
De Nationale Kampioenschappen, schrijf je in!
De inschrijving voor een flink aantal Nederlandse Kampioenschappen voor de horeca - voorheen Lekkerste Wedstrijden - is geopend. De NK's om het Lekkerste [...]